Algas de Galicia. Algamar. 271 pag. Autor: Clemente Fernández Sáa.

El objetivo de este libro es decir a los cuatro vientos que en Galicia se encuentra un tesoro: las algas del país. Y que este tesoro es para todos, los de cerca y los de lejos, los de la costa y los del interior porque todos nos podemos beneficiar de él en nuestra mesa y en nuestra salud.

Aquí se explica por qué estos seres tan antiguos son una pieza clave en la dieta del siglo XXI:
· Las algas gallegas una a una: cómo se llaman, dónde viven, cómo se recogen...
· Su valor nutritivo detallado.
· Cómo prepararlas: más de 70 recetas muy fáciles y sabrosas.
· Datos científicos y propiedades medicinales.